Salmão grelhado com batatas e brócolis

Ingredientes

• 120 g de filé de salmão com pele, já grelhado sem óleo e sem sal; peso pronto incluindo a pele
• 180 g de batata inglesa sem casca, já cozida com sal, sem óleo e escorrida
• 80 g de floretes de brócolis já cozidos e escorridos, sem óleo e sem sal
• 5 g de azeite de oliva
• 15 g de suco de limão-cravo, sem diluir
• 3 g de salsinha crua, higienizada e picada

Modo de preparo

1. 1 Pese o salmão, as batatas e o brócolis depois de prontos, conforme a lista. Mantenha a pele do salmão, que faz parte da porção calculada.
2. 2 Corte as batatas cozidas em pedaços médios. Aqueça as batatas e o brócolis no vapor, sem acrescentar óleo ou sal.
3. 3 Aqueça o salmão já grelhado em frigideira antiaderente, com a pele voltada para baixo, apenas até ficar quente. Não acrescente óleo.
4. 4 Misture todo o azeite com o suco de limão-cravo e a salsinha picada.
5. 5 Coloque o salmão, as batatas e o brócolis em um prato. Distribua todo o molho sobre os alimentos e sirva em seguida.